Almazaras y marcas de Castilla La Mancha

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ALMAZARAS DE ACEITE DE OLIVA

Almazaras de aceite de oliva en Castilla La Mancha

La almazara no es más que “el molino del aceite de oliva”. Es el lugar donde se descargan las aceitunas recogidas, para después prensarlas y obtener el preciado oro líquido. El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

García de La Cruz

GARCIA DE LA CRUZ

Aceites Umbrión

ACEITES UMBRION

Las almazaras manchegas son instalaciones industriales especializadas en la extracción del aceite de oliva a partir de las aceitunas cosechadas en la región de La Mancha, en el centro de España. Estas almazaras desempeñan un papel fundamental en la producción de aceite de oliva de alta calidad, una de las señas de identidad de la gastronomía española.

En su funcionamiento, las almazaras manchegas siguen un proceso meticuloso que comienza con la recepción de las aceitunas frescas. Estas aceitunas son sometidas a un proceso de limpieza y selección para eliminar impurezas y hojas. A continuación, las aceitunas son trituradas en una máquina llamada molino, que las convierte en una pasta. Esta pasta es luego sometida a un proceso de prensado para extraer el aceite de oliva de las células de las aceitunas.

El aceite de oliva resultante pasa por una serie de fases de separación y decantación para eliminar el agua y otros componentes no deseados, dejando únicamente el aceite de oliva virgen extra puro. Este aceite se almacena en tanques de acero inoxidable para su posterior envasado y distribución.

Es importante destacar que el aceite de oliva producido en las almazaras manchegas es conocido por su excepcional sabor, aroma y calidad nutricional. Además, la región de La Mancha cuenta con un clima y un suelo ideales para el cultivo de aceitunas, lo que contribuye a la excelencia del producto final.

En resumen, las almazaras manchegas son centros de producción de aceite de oliva de renombre internacional, donde se lleva a cabo un proceso cuidadoso y tradicional para obtener un producto culinario de alta categoría que se utiliza en la cocina mediterránea y es apreciado en todo el mundo por sus características únicas.