Quesos Valdehierro

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Queso manchego Valdehierro

Quesos Valdehierro es una marca perteneciente a la quesería de Cristo del Prado, es la segunda marca lanzada por esta casa. Es, además, una de las más premiadas de todo el mundo, con más de 80 premios.

Los Quesos Valdehierro, originarios de la emblemática región de La Mancha, en España, destacan por ser uno de los productos lácteos más laureados a nivel mundial. Estos quesos se elaboran en la quesería Cristo del Prado, ubicada en Madridejos, Toledo, y se caracterizan por su autenticidad y adherencia a las tradiciones queseras de la zona.

Esta marca se caracteriza por su queso manchego con denominación de origen, fabricado con los métodos de la región de leche de ovejas estrictamente manchegas.

La marca Valdehierro dispone de quesos de media y alta curación, el queso manchego, por definición, necesita un mínimo de curación para poder alcanzar los estándares de la denominación de origen.

Origen de Quesos Valdehierro

La quesería Cristo del Prado, fundada en 1985, ha forjado una reputación de excelencia gracias a su dedicación y al empleo de leche de oveja de raza manchega. Inicialmente, la leche procedía exclusivamente de su propia ganadería, pero la creciente demanda llevó a la incorporación de leche de otras granjas locales, siempre manteniendo un estricto control de calidad. En 1999, la fábrica se amplió e incorporó tecnología avanzada para optimizar el proceso de fabricación, sin renunciar a la calidad artesanal que define a sus quesos.

La marca ofrece una gama de quesos de media y alta curación, incluyendo versiones semicuradas, curadas y viejas. Estos quesos son elaborados siguiendo métodos tradicionales y empleando exclusivamente leche de ovejas manchegas, lo cual es un requisito para alcanzar la denominación de origen manchego. La combinación de tradición, innovación y estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria (acogidas a las normativas IFS y BRC) garantiza que cada queso Valdehierro sea un producto excepcional.

Premios de Quesos Valdehierro

Valdehierro ha obtenido más de 80 premios desde 1995, lo que refleja su compromiso con la calidad y la excelencia. Este reconocimiento abarca galardones regionales, nacionales y mundiales, consolidando a Valdehierro como una marca de prestigio en el ámbito de los quesos manchegos en todo el mundo.

Premios internacionales World Cheese Awards

Año Premio Categoría
2009 Medalla de Plata Oveja Semicurado
2010 Medalla Super Gold Industrial Curado
2010 Medalla de Bronce Industrial Curado
2011 Medalla de Plata Industrial 12 meses
2011 Medalla de Bronce Artesano 12 meses
2012 Medalla Super Gold Industrial 3 meses
2012 Medalla Gold Industrial 12 meses
2013 Medalla de Plata VALDEHIERRO – Industrial Curado
2013 Medalla de Plata CRISTO DEL PRADO – Industrial Media Curación
2014 Medalla de Oro Industrial 12 meses pasteurizado
2014 Medalla de Oro Queso de Manteca y Romero Artesano
2014 Medalla de Plata Industrial 6 meses
2014 Medalla de Bronce Queso de Manteca y Romero pasteurizado
2015 Medalla Super Oro Cristo del Prado – Industrial Semicurado
2015 Medalla de Oro VALDEHIERRO – Industrial Curado
2016 Medalla Super Gold Queso Manchego Pasteurizado 12 meses
2016 Medalla de Bronce Queso de leche con aditivos
2016 Medalla de Bronce Queso Artesano Viejo con D.O.P.
2016 Medalla de Plata Queso Curado de la marca Valdehierro
2016 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2016 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Artesano 12 meses
2016 Medalla de Bronce Queso de Manteca y Romero Cristo del Prado
2017 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 12 meses
2017 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2017 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P Pasteurizado 3 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P Artesano 12 meses
2018 Medalla de Oro Quesos Manchego D.O.P. Artesano 16 meses
2018 Medalla de Bronce Crema de Queso
2018 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2018 Medalla de Plata Queso Manchego Pasteurizado D.O.P. 12 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Artesano Cristo del Prado 6 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 3 meses
2019 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 12 meses
2019 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses

Concurso cofradía del Queso Manchego

Año Premio
2002 2º Premio en el III Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2004 1º Premio en el V Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2005 1º Premio en el VI Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2006 1º Premio en el VII Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2007 1º Premio en el VIII Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2009 1º Premio en el X Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2014 1º Premio en el XV Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2015 1º Premio en el XVI Concurso de la Cofradía del Queso Manchego
2018 1º Premio en el XIX Concurso de la Cofradía del Queso Manchego

Concurso Regional FERCAM

Año Premio
1996 Medalla de Plata
1997 Medalla de Plata
1998 Medalla de Plata
2001 Medalla de Oro
2005 Medalla de Plata
2007 Medalla de Oro
2009 Medalla de Plata
2013 Primer premio
2017 Medalla de Oro

Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha

Año Premio
1995 Medalla de Oro en la categoría Industrial Curado
1996 Medalla de Oro en la categoría Industrial Media Curación
1996 Medalla de Bronce en la categoría Industrial Curado
1997 Medalla de Plata en la categoría Industrial Media Curación
1997 Medalla de Plata en la categoría Industrial Curado
1998 Medalla de Plata en la categoría Industrial Media Curación
1998 Medalla de Plata en la categoría Industrial Curado
2001 Premio Áccesit en la categoría Industrial Media Curación
2002 Medalla de Oro en la categoría Industrial Curado
2005 Premio Áccesit en la categoría Industrial Media Curación
2009 Medalla de Oro en la categoría Industrial Media Curación
2009 Premio Gran Selección al Mejor Queso Manchego
2013 Medalla de Oro en la categoría Industrial Media Curación
2013 Premio Gran Selección en la categoría Industrial Media Curación
2017 Premio Áccesit en la categoría Industrial Media Curación
2018 Medalla de Plata en la categoría Industrial Media Curación

Concurso EXPOVICAMAN

Año Premio
1998 1º Premio
1999 2º Premio
2002 1º Premio
2005 2º Premio
2006 1º Premio
2008 1º Premio
2010 1º Premio
2013 1º Premio
2017 1º Premio
2018 2º Premio

Premio DLG de Alemania

Año Premio
2011 Medalla de Plata
2011 Medalla de Bronce

Quesos Valdehierro representa lo mejor de la tradición quesera de La Mancha, ofreciendo productos que satisfacen al consumidor más exigente. Su historia, marcada por el reconocimiento y la calidad, junto con su compromiso con las prácticas tradicionales y la innovación, hacen de Valdehierro un estandarte de la gastronomía española en el mundo.