Queso Viejo Manchego

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QUESO VIEJO

El Queso Viejo Manchego es una joya culinaria procedente de la región de La Mancha, en España, conocido por su sabor complejo y su rica historia. Este queso, hecho exclusivamente con leche de oveja de la raza Manchega, se destaca por sus distintivas técnicas de elaboración y maduración.

Para ser considerado auténtico, debe cumplir con estrictos criterios de producción, incluyendo la utilización de leche entera de ovejas Manchegas criadas en granjas registradas dentro de la región designada, que abarca partes de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

La tradición quesera de La Mancha, con sus raíces que se remontan a tiempos prehistóricos, se mantiene viva mediante prácticas de elaboración que incluyen el uso de leche de ovejas Manchegas, un componente crucial para el perfil único de sabor del queso. Estas ovejas, cuya leche se utiliza exclusivamente para la producción de Queso Manchego, son descendientes de una raza que ha pastoreado en La Mancha durante siglos, lo que añade un elemento de autenticidad y tradición a este queso.

¿Cuánto debe madurar un queso manchego viejo?

El proceso de maduración varía, extendiéndose desde un mínimo de 60 días hasta un máximo de dos años, dependiendo del tipo específico de queso Manchego que se esté produciendo.

El queso viejo tiene un periodo de curación superior a 7 meses, si la curación supera el año, estamos hablando de queso añejo, aunque entra dentro de la categoría de queso viejo.

La producción del Queso Manchego Artesano, una categoría especial hecha con leche cruda, implica un proceso de envejecimiento de aproximadamente 12 meses, resultando en un queso de textura firme y un color amarillo.

¿Dónde comprar queso viejo manchego?

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Puede encontrar queso viejo manchego en diversos lugares, pero una opción conveniente y confiable es explorar la tienda en línea Marimancha. Esta tienda en línea se especializa en productos auténticos de la región de La Mancha, incluyendo el renombrado queso manchego. Ofrecen una amplia selección de quesos, con diferentes niveles de maduración, para satisfacer los gustos más exigentes.

Se distingue por su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos. Trabajan directamente con productores locales que siguen las tradiciones centenarias de la elaboración del queso manchego. Esto garantiza que los clientes obtengan un queso de alta calidad que captura el sabor y la esencia de La Mancha.

Además, nuestra tienda Online ofrece comodidad y conveniencia. Puede explorar su catálogo completo desde la comodidad de su hogar y realizar su pedido en línea. También cuentan con opciones de envío seguro y eficiente para que el queso manchego llegue a su puerta en perfectas condiciones.

En resumen, si busca queso viejo manchego de alta calidad y autenticidad, Marimancha es una excelente opción. Nuestro compromiso con la calidad y su amplia variedad de productos hacen que esta tienda en línea sea una elección recomendable para los amantes del queso manchego.