Quesos Cristo del Prado

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Cristo del prado

Quesos Cristo del Prado es una quesería fundada en 1985. Comenzando con su propia ganadería. Aún así, siguen cuidando con mucho mimo las leches de las ganaderías de la zona. A esta quesería manchega, se le caracteriza por su modernidad e innovación en la elaboración de los quesos.

La ubicación de la fábrica de queso es verdaderamente excepcional, encontrándose en Madridejos, en pleno corazón de La Mancha, en la región de Toledo, España. Este enclave estratégico está rodeado de pastos de alta calidad, ideales para las ovejas de la raza manchega, y se considera la cuna del queso manchego. La leche, provista por las ovejas seleccionadas de esta raza, aporta un sabor distintivo que refleja la riqueza del entorno donde pastan los rebaños. La influencia de las diversas hierbas aromáticas presentes en la región se hace evidente en el sabor del queso final, convirtiéndolo en una auténtica joya culinaria, única en su género.

Su gama de productos incluye desde quesos frescos hasta curados, pasando por semicurados y aquellos madurados en aceite de oliva o manteca de cerdo y romero, ofreciendo así una amplia selección para todos los paladares. Estos quesos se elaboran siguiendo rigurosos estándares de calidad, utilizando leche de su propia ganadería inicialmente, aunque debido a la demanda, posteriormente han incorporado leche de otras ganaderías locales, manteniendo siempre un alto nivel de calidad de la materia prima.

La quesería ha sabido combinar la tradición con la innovación, ampliando sus instalaciones en 1999 para incorporar tecnologías avanzadas que mejoran el proceso de fabricación sin sacrificar la calidad ancestral. Además, los quesos Cristo del Prado son reconocidos no solo por su sabor excepcional sino también por cumplir con estrictas normativas de seguridad alimentaria, estando acogidos a las Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria IFS y BRC, lo que garantiza una producción fiable y de alta calidad.

Historia de Quesos Cristo del Prado

La historia de esta empresa se remonta a generaciones atrás, cuando los antepasados eran ganaderos que producían y comercializaban queso como parte integral de su actividad. De ahí nació la idea de especializarse aún más en este apreciado producto.

La producción comenzó en el año 1985, utilizando la leche de la propia ganadería. La dedicación a la calidad y el arte en la fabricación de quesos permitió un crecimiento constante, llevándonos a expandirnos y adquirir leche de otras ganaderías de la zona. En 1999, debido al continuo aumento en la producción y las ventas, la fábrica de queso se amplió y se incorporó la tecnología más avanzada en la fabricación de quesos, lo que contribuyó significativamente a mejorar la calidad y la higiene. Esto marcó otro hito al fusionar la tradición con la tecnología de vanguardia.

En la actualidad, recopilamos leche de oveja de más de 50 ganaderías cuidadosamente seleccionadas, todas ubicadas en la región de La Mancha. Producimos una variedad de quesos, cada uno con su propio proceso de maduración. A pesar de contar con numerosos puntos de venta en España, nuestra principal presencia se encuentra en el mercado internacional, con crecientes exportaciones a países europeos, americanos y asiáticos.

Marcas de quesos Cristo del Prado

En calidad de fabricantes de queso, producen dos marcas de queso que muestran una distinción total entre ellas:

1. Bajo la marca “VALDEHIERRO” elaboran queso de oveja manchega con la renombrada Denominación de Origen Manchego.

2. En la marca “CRISTO DEL PRADO” presentan queso de oveja sin la certificación de Denominación de Origen Manchego en la región de La Mancha.

queso cristo del prado semicurado mediano

Premios de quesos Cristo del Prado

Los Quesos Cristo del Prado, reconocidos por su calidad y variedad, son un emblema de la tradición quesera en La Mancha toledana, lugar conocido por sus rebaños y por ser cuna de algunos de los mejores quesos de oveja del mundo. Esta quesería, que inició su andadura en 1985, ha logrado un prestigio internacional gracias a la acumulación de más de 80 premios a la calidad tanto en España como en el extranjero, destacando su Queso Manchego Valdehierro por ser uno de los más laureados.

¡Más de 80 premios otorgados!

Sus premios en los World Cheese Awards son los siguientes:

Año Medalla Categoría
2009 Medalla de Plata Oveja Semicurado
2010 Medalla Super Gold Industrial Curado
2010 Medalla de Bronce Industrial Curado
2011 Medalla de Plata Industrial 12 meses
2011 Medalla de Bronce Artesano 12 meses
2012 Medalla Super Gold Industrial 3 meses
2012 Medalla Gold Industrial 12 meses
2013 Medalla de Plata VALDEHIERRO, Industrial Curado
2013 Medalla de Plata CRISTO DEL PRADO, Industrial Media Curación
2014 Medalla de Oro Industrial 12 meses pasteurizado
2014 Medalla de Oro Queso de Manteca y Romero Artesano
2014 Medalla de Plata Industrial 6 meses
2014 Medalla de Bronce Queso de Manteca y Romero pasteurizado
2015 Medalla Super Oro Cristo del Prado, Industrial Semicurado
2015 Medalla de Oro VALDEHIERRO, Industrial Curado
2016 Medalla Super Gold Queso Manchego Pasteurizado 12 meses
2016 Medalla de Bronce Queso de leche con aditivos
2016 Medalla de Bronce Queso Artesano Viejo con D.O.P.
2016 Medalla de Plata Queso Curado de la marca Valdehierro
2016 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2016 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Artesano 12 meses
2016 Medalla de Bronce Queso de Manteca y Romero Cristo del Prado
2017 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 12 meses
2017 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2017 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P Pasteurizado 3 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P Artesano 12 meses
2018 Medalla de Oro Quesos Manchego D.O.P. Artesano 16 meses
2018 Medalla de Bronce Crema de Queso
2018 Medalla de Oro Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses
2018 Medalla de Plata Queso Manchego Pasteurizado D.O.P. 12 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Artesano Cristo del Prado 6 meses
2018 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 3 meses
2019 Medalla de Plata Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 12 meses
2019 Medalla de Bronce Queso Manchego D.O.P. Pasteurizado 6 meses